Malzemeler:
- 3-4 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy havuç
- 4-5 adet taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Taze veya kuru nane
- Bir tutam tuz
- 1 kaşık (tepeleme) nişasta
- 5-6 kaşık (tepeleme) un
- Bir çimdik karbonat
- Bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu
Yapılışı:
- Kabakları ve havuçları rendeleyip derin bir kaba alıyoruz. Taze soğan, dereotu, maydanoz ve naneyi de ince ince kıyıp kabakların üzerine ekliyoruz.
- Keten tohumunu küçük bir kaseye koyup üzerine sıcak su ekliyor ve kaşıkla ezerek jelleştiriyoruz,
- Un, nişasta, karbonat ve tuzu karışıma ekliyoruz.
- Son olarak, jelleşmiş keten tohumunu da karışıma ekliyor ve yoğuruyoruz. Yoğurmak elimizin ısısını işin içine katarak karışımın daha kolay iç içe geçmesine yardımcı oluyor.
- Karışımı yağladığımız tavaya kaşıkla döküp, kaşığın sırtıyla inceltiyoruz.
- Üzeri matlaşmaya başlayınca çevirip diğer yüzü pişirebiliriz.
- İki taraf da yeterince kızarınca mücveri kağıt havlu üzerine koyuyoruz ki fazla yağını emsin.
Afiyet Olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder